Salade d’avocat à la boutargue

La salade avocat boutargue est l'une des façons les plus fraîches et rapides de déguster la boutargue Memmi, sans cuisson ni préparation compliquée. Il suffit de quelques ingrédients simples : avocats bien mûrs, un filet de citron, un peu d'oignon rouge émincé et de fines tranches de boutargue pour composer un plat à la fois léger et gourmand, parfait en entrée ou en déjeuner d'été. La texture fondante de l'avocat contraste agréablement avec le côté ferme et iodé de la boutargue, tandis que le citron apporte de la fraîcheur à l'ensemble. Pour cette recette, privilégiez notre boutargue sans cire sous vide, plus facile à trancher finement et idéale à déguster crue. Une recette à la portée de tous, prête en quinze minutes, qui met en valeur tout le savoir-faire artisanal Memmi dans sa version la plus simple.